Huîtres de l'Etang de Thau

Les huîtres de l'Etang de Thau sont bien connus des connaisseurs. Ne bénéficiant pas de marée, les huîtres sont élevées et affinées grâce à des procédés spécifiques à ce bassin. Ces affinages leurs procurent ce goût salin et cette longueur en bouche tant recherchés par les amateurs. Notre ostréiculteur propose plusieurs variétés dont l'huître Moana qui est devenue une référence et a été primée au Concours Général Agricole 2020.