Huîtres Fines de Claire - Marennes Oléron

* quantité : achat de 4 douzaines minimum
** calibre : de 5 = petite taille à 1 = grande taille 

Fines de Claire : un classique bien connu des amateurs d’huîtres !

La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues mais riches en eau et équilibrées en saveurs, avec une courte longueur en bouche.

La délicatesse de sa chair sublimera vos repas d’une saveur marine subtile avec un bon ratio entre la chair et le salin. Pendant plusieurs semaines, elle va s’affiner dans les claires (bassins argileux peu profonds), qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer et donnera à sa saveur marine la subtilité d’un goût du terroir.

Du fait de l’épaisseur de leur coquille, les huîtres affinées ou élevées en claire se conservent mieux.

Caractéristiques

• Provenance : France
• Bassin : Marennes Oléron
• Ostréiculteur : Sun Ostrea
• Variété : diploïdes nées en pleine mer
• Qualité : Huitres creuses d'été non laiteuses
• Label : Indication Géographique Protégée
• Calibre idéal : 3 ou 4
• Caractéristique principale : 1 mois d'affinage en claire, bon équilibre, légèrement charnue, léger goût de noisette et légèrement iodée.
• Pour qui : Amateur

Livraison

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• Frais de conditionnement et d'expédition de 14,90€ par ostréiculteur