Pourquoi les huîtres spéciales sont elles charnues ?


Qu'est ce qu'une huitre spéciale ? 

Une huître spéciale est une huître avec un indice de chair élevé (supérieur à 10,5). Cet indice de chair fait d’elle une huître extrêmement charnue. Cette huître à la concavité spécifique et en forme de goutte ne fera qu’enchanter vos papilles. L’huître spéciale vous emmènera alors vers une dégustation savoureuse et équilibrée.

Comment est créée une huitre spéciale ?

Pour que votre expérience gustative soit à son maximum, l’huître spéciale doit se développer dans des eaux très riches en planctons. Sa croissance dans un panier moins rempli fait de l’huître spéciale une huître d’une qualité gustative exceptionnelle. 

 

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Qu'est ce qui justifie le prix élevé d'une huitre spéciale ? 

L’huître spéciale est considérée comme une huître haut de gamme du fait de sa longue culture et de la densité de son élevage volontairement moins élevée. L’objectif de cette technique est de faire de l’huître spéciale une huître plus charnue aux saveurs prononcées.

Le goût d'une huitre spéciale

Nous vous proposons, chez lhuitrerie.fr, des huîtres spéciales parfaitement charnues, à la chair douce et croquante. Alors n’hésitez pas et laissez vous tenter !

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