Huîtres Plates de l'Etang de Thau - Méditerranée

* quantité : achat de 4 douzaines minimum
** calibre : de 5 = petite taille à 1 = grande taille 

L’huître Plate de l’étang de Thau appelée aussi l’Edulis de Thau était l’huître tant appréciée des Romains et était la seule présente initialement dans ce bassin. Elle a été remplacée au cours du XIX et XXème siècle par l’huître creuse. Notre ostréiculteur essaie d’en faire à nouveau une référence au-delà du Sud de la France.

Cette huître est élevée au fond de l’eau pendant presque 2 ans et ne voit jamais le jour.

Son fort goût de noisette, sa chair ferme et crémeuse font d’elle une référence dans le club restreint des huîtres plates. Elle reste avec son goût très iodée et salée une merveille pour les papilles. Les amateurs apprécieront sa générosité. 

Caractéristiques

• Provenance : France
• Bassin : Etang de Thau
• Ostréiculteur : de Bouzigues
• Variété : Plate
• Qualité : Huitres naturelles
• Calibre idéal : Unique
• Caractéristique principale : Chair ferme
• Pour qui : Connaisseur

Livraison

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• Frais de conditionnement et d'expédition de 14,90€ par ostréiculteur