Huîtres Creuses de l'Etang de Thau - Méditerranée

* quantité : achat de 4 douzaines minimum
** calibre : de 5 = petite taille à 1 = grande taille 

L'huître Creuse de Thau, appelée aussi l'huître traditionnelle de l'Etang de Thau, avec la célèbre Bouzigue sont bien connues et appréciées des amateurs dans la France entière avec leur belle coquille.

Les huîtres traditionnelles sont issues de captage naturelle (non triploïdes) et élevées avec la méthode traditionnelle du bassin de Thau : elles s’accrochent le long d’un fil plongé dans l’eau de mer pendant 1 à 1,5 an.

Elles bénéficient d’une eau extrêmement riche en plancton et présentent donc un fort taux de chair tout en étant fermes. Elles ont un goût très iodé tout en étant pleine de saveurs. Notre ostréiculteur les affinent ensuite en bassin pour leur enlever un peu de salinité. Les amateurs apprécieront leur côté charnu, croquant. Après l’avoir goûté, ils risqueront de trouver les huîtres d’autres bassins français bien « fades ».

A consommer sans modération …

Caractéristiques

• Provenance : France
• Bassin : Etang de Thau
• Ostréiculteur : Etang de Thau
• Variété : Creuse
• Qualité : Huitres naturelles, nées en pleine mer
• Calibre idéal : 2 ou 3
• Caractéristique principale : goût iodée
• Pour qui : Amateur

Livraison

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• Frais de conditionnement et d'expédition de 14,90€ par ostréiculteur