Huîtres Creuses Spéciales de Claire - Marennes Oléron

* quantité : achat de 4 douzaines minimum
** calibre : de 5 = petite taille à 1 = grande taille 

C’est une huître que l’ostréiculteur a sélectionné avant l’affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.

Sa concavité, plus prononcée, annonce un volume de chair plus important. A la dégustation, la spéciale de claire se distingue de la fine de claire par la consistance plus affirmée de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.

C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres charnues, peu grasses et équilibrées en saveurs.

Du fait de l’épaisseur de leur coquille, les huîtres affinées ou élevées en claire se conservent mieux. 

Caractéristiques

• Provenance : France
• Bassin : Marennes Oléron
• Ostréiculteur : Sun Ostrea
• Variété : Creuse
• Qualité : Huitres naturelles, nées en pleine mer
• Label : Indication Géographique Protégée
• Calibre idéal : 2 ou 3
  
• Caractéristique principale : 3 mois d'affinage en claire. Bien charnue et plus ronde que les fines de claire.
• Pour qui : Gourmet

Livraison

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• Frais de conditionnement et d'expédition de 14,90€ par ostréiculteur